用于烹制茄汁鱼块、肉铺、牛肉、炸排骨、红烧鱼、西式菜的猪扒或用于夹面包及佐膳。
番茄沙司
是一种以番茄为主的食品调味料，呈鲜红色和粘稠状
酱体，具有番茄浓郁香味，是增色，添酸，助鲜，郁香而且甜
中带咸的调味佳品和现成的佐餐美味。
食用时，番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，是增色、
添酸、助鲜、郁香的调味佳品，是形成港粤菜风味特色的一个重要
调味内容。
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